Hamburger de tomate au chèvre & à l'aubergine

Une petite entrée facile et présentable, légère et riche en saveurs. Avec les fines herbes du jardin, ça change tout !

Ingrédients4 tomates1 petite aubergine50 g de chèvreOrigan frais1 gousse d'ailGraines de sésameSel, poivre, huile d'olive

Inciser délicatement leur chair avec la pointe d'un couteau avant de les ébouillanter une vingtaine de secondes. Peler les tomates, les couper en deux horizontalement (mais pas au milieu, la base doit être plus mince que le chapeau). Ôter les graines et retourner les tomates pour qu'elles s'égouttent. Détailler l'aubergine en tranches épaisses et les précuire au micro-ondes à toute puissance durant 5 mn. Les frire ensuite à l'huile d'olive puis les assaisonner d'ail écrasé. Garnir la moitié de chaque tomate avec le chèvre émietté, l'aubergine, l'origan, saler et poivrer, verser un trait d'huile. Poser le couvercle et saupoudrer de sésame légèrement doré à sec à la poêle.

Je participe au jeu culinaire "recettes autour d'un ingrédient" créé par Mes inspirations culinaires et Amour de cuisine, dont Kekeli, marraine de ce mois, a choisi "le fromage de chèvre" comme ingrédient. La liste des participants :

Michèle du blog croquant fondant gourmand avec Aubergines farcies au chèvre

Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan aux épinards, jambon et chèvre

La popote de PB du blog popote de petit bohnium avec Tartelettes au deux chèvres

Martine du blog Kilomètre-0 avec Aubergines farcies au fromage de chèvre et à la tomate

Soulef du blog Amour de cuisine avec Clafoutis aux courgettes et chèvre.

Natly du blog Une cuisine pour voozenoo avec Cake aux courgettes et chèvre

Christelle du blog la cuisine de poupoule avec Baguette garnie au chèvre et bacon

Céline du blog la cuisine de Silena avec tomates farcies au chèvre frais

Viviane du blog Quoi qu'on mange ? avec Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carottes, mesclun à l'huile de noisettes

Michelle du blog le blog de Michelle-Plaisir de la maison avec riz et courgette au chèvre frais.

Thithoad du blog les délices de Thithoad avec toasts de patates douces au chèvre ou tomates cerises.

Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec des croques de Monsieur Seguin au chèvre et au pesto de roquette

Jackie du blog la cuisine de Jackie avec Naans farcis aux épinards et fromage de chèvre

Mimi du blog mimi avec Cérès au chèvre

Marion du blog Marmotte cuisine...veggie avec roulé à la tomate et au chèvre.

Guy du blog bienvenue chez Guy avec feuilletées chèvre/jambon/tomates

Catalina du blog le blog de Cata avec Flan/Gratin de légumes d'été au chèvre frais

Kekeli du blog le blog de kekeli avec quiche courgettes et fromage de chèvre

Isca du blog la cuisine d'ici et d'ISCA avec hamburger de tomate au chèvre & à l'aubergine

Lina du blog chaud patate avec Bouchée estivale au fromage de chèvre

Samar du blog mes inspirations culinaires avec gratin courgettes et chèvre

Irisa du blog Cuisine et couleur avec Tartine à la mousse de picodon et jambon cru de la montagne ardéchoise

Sophia du blog Plume et Prose avec quiche saumon épinard chèvre.

Loubna du blog cuisine test avec Comment faire du fromage de chèvre maison

Charlotte du blog les recettes de la débrouille avec clafoutis chèvre épinard

Ewa du blog les horizons d'Ewa avec Tarte à la courgette et chèvre frais.

et Valérie du blog 1,2,3 dégustez avec Gâteau pêche, amande et chèvre frais.

et Miss douceur du blog c'est de saison avec Pannacotta chèvre fraises et tomate