Et voilà, quand les courgettes commencent à pointer le bout de leur nez dans le jardin, je les sers à toutes les sauces sur ma table. Monsieur Cuisine en folie avait envie de galettes de pommes de terre, il les a eues, mais avec une jolie couleur verte !

Une recette facile, et je vous donne ma petite astuce pour que mes galettes aient une jolie forme régulière.

Je mets dans ma poêle mes petits cercles à tartelette et je les remplis tout simplement. Quand elles sont bien dorées d’un côté, je retire le cercle et je n’ai plus qu’à les retourner à l’aide d’une spatule.

Et voilà comment obtenir des galettes bien régulières de la même taille, ce n’est pas plus compliqué que ça !

Ingrédients :

– 2 courgettes

– 2 petites pommes de terre

– 2 gousses d’ail

– persil

– 1 oeuf

– 50 g de comté râpé

– sel, poivre

Laver les courgettes et les râper finement. Les égoutter en les serrant entre vos paumes de main.

Eplucher les pommes de terre et procéder comme avec les courgettes.

Eplucher les gousses d’ail et les écraser au presse-ail.

Laver le persil et le ciseler finement.

Mélanger tous les ingrédients dans un cul de poule.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec 2 cs d’huile.

Déposer une généreuse cuillère à soupe de préparation et l’aplatir sur une épaisseur de 1,5 cm.

Faire cuire à feu moyen en retournant régulièrement.