Vous me connaissez bien maintenant et vous savez que j'adore le chocolat et tous les desserts que l'on peut réaliser avec, mais l'été je privilégie les pâtisseries simples et rapides avec de bons fruits gorgés de soleil.

Le clafoutis fait parti de mes desserts préférés en cette saison car il a la bonne idée de se laisser décliner avec de nombreux fruits et cela me plaît beaucoup.

Pour être tout à fait honnête avec vous, j'ai souvent été déçue par l'abricot cuit que je trouvais un peu trop acide. Mais là mes abricots étaient bien doux et pour être sûre de mon coup, je les ai fait macérer plusieurs heures avec du sucre muscovado.

Le résultat était topissime, mes abricots qui avaient pris un petit goût d'épices chaudes ont légèrement caramélisé le clafoutis, pour une explosion de saveurs en bouche.

Ne vous fiez pas au petit côté "noirci" en surface, c'est tout simplement le sucre muscovado qui a pris des couleurs !