Une salade aux haricots rouges à manger bien fraîche.
La salade en été est mon plat de prédilection mais je dois dire que des fois j’ai l’impression de tourner en rond .
Je me suis dit que c’était peut être aussi le cas pour vous, du coup j’ai décidé de vous en partager quelques unes.
La préparation sera assez simple évidemment mais vous aurez au moins les ingrédients pour varier .
Petite astuce, si comme moi il vous arrive d’avoir la flemme et que vous utilisez des boîtes de conserve, placez-en quelques-unes au frais comme ça vous pourrez déguster votre salade de suite et ne pas attendre qu’elle rafraîchisse au frais.

Ingrédients
Pour 4 personnes
temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 0

2 petites boîtes de haricots rouges (250 g)
1 petite boîte de maïs
1 petite boîte de pousse de haricots mungo
½ poivron rouge
2 tomates
1 bol de riz cuit
Quelques olives noires

Préparation:
Rincer et égoutter les haricots rouges, le maïs et les pousses de haricots mungo.
Laver et couper les tomates et le poivron.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier, placer au frais une heure si possible.
Déposer quelques olives pour la déco ou dans votre salade.
Assaisonner d’une vinaigrette à la moutarde au moment de servir.

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