Confiture abricot vanille magimix/companion
C’est la saison des abricots, je vous propose de réaliser cette délicieuse confiture et d’y ajouter de la vanille pour un peu plus de douceur
Je n’utilise pas d’abricot spécial confiture mais des gros abricots bien sucrés de Provence ce qui permet de réduire le sucre
j’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne avec le companion. Elle se réalise aussi sans robot bien sûr.
Ingrédients pour 2 pots
500 gr d’abricots dénoyautés
300 gr de sucre spécial confiture
1 càs de vanille liquide
un peu de vanille en poudre
le jus d’1/2 citron
Magimix (sans le bouchon)
Ajoutez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme Expert pendant 25 min vitesse 2A à 105° sans le bouchon
Companion (avec le bouchon)
Dénoyautez les abricots et mettez les dans votre cuve muni du couteau pétrir concasser, lancez 30 sec vitesse 8
Ne pas changer le couteau et ajoutez les autres ingrédients
Lancez à 105° vitesse 5 pendant 18 min
Magimix/companion
Vérifiez la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide, si elle se fige la confiture est prête, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes
La confiture paraît assez liquide elle se fige en refroidissant
Versez la confiture dans vos pots et retournez les jusqu’à refroidissement
Servez c’est prêt et régalez vous
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