J'ai trouvé cette recette, toute en fraîcheur, sur le très joli blog " the heart in the stomach", qui propose des recettes simples, rapides et qui font saliver....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
400 g de crevettes - 1 bulbe de fenouil - 1 avocat - 1 oignon rouge - 1/2 citron vert - 2 fruits de la passion - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds :400 g de crevettes - 1 bulbe de fenouil - 1 avocat - 1 oignon rouge - 1/2 citron vert - 2 fruits de la passion - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre
Préparation :
- Laver le fenouil et enlever, si besoin, le premières feuilles
- L'émincer en réservant les fanes vertes
- Éplucher et émincer l'oignon
- Décortiquer les crevettes
- Éplucher l'avocat et le tailler en dés
- Laver zester et presser le citron vert
- Le mélanger à l'huile d'olive et aux fruits de la passion (les passer au chinois pour ceux qui n'aiment pas les petits pépins)
- Saler et poivrer
- Incorporer aux légumes et aux crevettes préalablement mélangés
- Ajouter les fanes de fenouil ciselées