Pour accompagner les fruits rouges, rien de tel que des petits biscuits faits maison. Je reprends la recette des parisettes en remplaçant la farine par de la poudre d'amandes pour encore plus de gourmandise.
Pour 16 parisettes60 g de beurre45 g de sucre60 g d'amandes en poudre1 oeufAmandes effiléesBattre le beurre tempéré et le sucrependant 3 ou 4 minutes au fouet électrique. Ajouter alors l'oeuf entier puis la poudre d'amandes et coucher les parisettes en forme de macarons plats sur une tôle recouverte de papier sulfurisé à l'aide de deux petites cuillères. Saupoudrer d'amandes effilées et cuire à four préchauffé à 180° pendant 10 minutes. 