Pour varier mes hors d'oeuvre, je me suis inspirée d'une petite recette toute simple de Thithoad. Bonne idée, le mélange des carottes et des pois chiches.
Ingrédients200 g de pois chiches cuits4 grosses carottesVinaigrette2 gousses d’ail1 cc de cumin en poudre2 cs de vinaigre de Xérès2 cs d’ huile d’olive1 cs de basilic ciseléSel, poivreMêler les carottes râpées aux pois chiches égouttés et arroser de vinaigrette. J'ai présenté cette salade avec des poireaux en asperge et un taboulé de chou-fleur à l'orientale.
