Noix de pétoncles et champignons persillés

Une recette ultra simple et rapide. Une persillade, des pétoncles et des champignons.

Je me souvenais d'avoir mangé des pétoncles en persillade lors d'un week-end, j'ai donc suivi aucune recette en particulier.

Lors de la cuisson des pétoncles, retournez les noix une par une pour éviter qu'elles ne rendent de l'eau.

Convient au rééquilibrage alimentaire

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 4 minutes

Ingrédients pour 2 :

300 g de noix pétoncles fraîches 

400 g de champignons 

1/2 bouquet de persil frisé

1 gousse d'ail

1 c. à café d'huile d'olive

1 c. à café de margarine ou beurre

Sel, poivre

Préparation: 

Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.

Pelez, hachez la gousse d'ail.

Ciselez le persil.

Dans un récipient, mélangez l'ail, l'huile, le persil, le sel et le poivre.

Mélangez.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre.

Ajoutez les noix de pétoncles, faites les cuire 2 minutes.

Réservez.

Faites revenir les champignons.

Ajoutez la persillade et les noix.

Mélangez.

Poursuivez la cuisson 1minute.

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