INGRÉDIENTS

800 grammes de poires de terre ( yacon )
200 grammes de tofu fumé
Une poignée d’ail des ours ( ou d’aillet )
Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Laver, peler, couper en dés les poires de terre.
Laver et hacher l’ail des ours, couper le tofu en « lardons ».
Dorer les morceaux de poire de terre dans un peu d’huile d’olive, ajouter les morceaux de tofu, bien mélanger et assaisonner de bouillon de légumes en poudre .
Ajouter l’ail des ours, cuire 5 mn à feu vif.
Mouiller à hauteur, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Accompagner d’une céréale au choix.