{ SANS GLUTEN SANS LAIT SANS ŒUFS }Ce gâteau moelleux aux fraises, sans gluten, sans lait, sans œufs, n'est autre qu'une adaptation de la recette de Caroline de Caroline recipes sur Instagram. Adaptation car j'ai dû remplacer la poudre d'amande, les œufs, le yaourt et le blé.

Pour ce faire, voici les alternatives que j'ai choisi:

• les œufs ont été remplacés par le lait végétal. Je vous laisse faire votre choix. Ma préférence a été pour le chanvre.
• la poudre d'amande a été remplacée parmon pralin de courge tournesolque j'ai beaucoup moins sucré.
• le yaourt par de la compote dont j'ai augmenté la quantité.
• la farine par le mélange riz/ sarrasin.

Alors, Caroline a parlé de moelleux dans sa recette. Je peux vous dire que ce terme convient parfaitement à cette version sans gluten, sans lait ,sans oeufs. Moelleux et bien gourmand.

Ah, j'oublié. Pour les amandes effilées qu'elle a mis sur le dessus, avec les fraises, j'ai choisi le kasha. Cela apporte du croquant dans le moelleux. Au top.

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