200 grammes d’ail des ours 200 grammes de tofu soyeux. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre.
C’EST PARTI
Laver, hacher l’ail des ours, le cuire 5 minutes dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Mixer l’ail des ours refroidi et le tofu, garnir des verrines, décorer, servir glacé !
Beaucoup d’herbes sauvages ou aromatiques peuvent se prêter à la même préparation: – cerfeuil, persil, oseille, fanes de radis ou de navets nouveaux, épinard, poirée etc….