Aujourd’hui des crèmes dessert au café.
Après quelques tests j’ai enfin réussi mes crèmes préférées.
Oui je suis une fan inconditionnelle de café et sous toutes ses formes.
Elles ressemblent aux crèmes vendues en pot en verre du commerce.
Je vous explique avec plaisir la recette juste ici. ?
Vous m’en direz des nouvelles.
Ingrédients
Pour 8 pots (type la Laitière)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 4h au frais
500 ml de lait demi écrémé
2 œufs
70 g de sucre en poudre
20 cl de crème liquide
20 g de fécule de maïs
6 g de café soluble
Préparation
Garder un grand verre de lait de côté.
Verser le reste du lait dans une grande casserole avec la crème liquide, le café soluble et le sucre puis faire chauffer.
Dans un saladier battre les œufs avec le verre de lait mis de côté précédemment puis la fécule de maïs.
Bien mélanger.
Verser petit à petit le mélange lait/crème chaud dessus tout ne remuant.
Remettre le tout dans la casserole et laisser cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Verser dans les pots puis laisser refroidir avant de les placer au frigo au moins 4h.
Et c’est tout, juste un peu de patience pour les déguster.
Je vous glisse ici des crèmes chocolat caramel pour varier vos moments gourmands.
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