Des cannelés aux poivrons et tomates séchées.
Vous connaissez tous je pense ces petits gâteaux Bordelais.
Craquant dehors et moelleux dedans ?
Pour cela il vous faudra préparer la base la veille.
Vous trouverez ici une autre recette de cannelés salés.
Ils sont parfaits pour le brunch du dimanche ou pour un apéro dînatoire.

Ingrédients :
Pour 8 cannelés (moyens)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 nuit au réfrigérateur
Temps de cuisson : 40 minutes

250 ml de lait
40 g de beurre
80 g de farine
1 œuf + 1 jaune
50 g de tomates séchées
60 g de poivrons grillés
Du beurre pour les moules.

Préparation :
La veille
Couper le beurre en petits morceaux.
Porter le lait à ébullition puis éteindre le feu, ajouter le beurre et remuer pour le faire fondre et laisser tiédir.
Dans un saladier, battre l’œuf et le jaune ensemble et poivrer.
Ajouter la farine et délayer petit à petit avec le lait.
Placer au frais une fois refroidit.
Le jour J
Sortir la préparation du réfrigérateur.
Préchauffer le four à 210°.
Couper les tomates et les poivrons en petits morceaux.
Ajouter les poivrons et les tomates à votre préparation de la veille puis mélanger.
Beurrer les moules puis les remplir au ¾.
Enfourner à 210° pendant 5 minutes puis baisser le four à 180° pour 35 minutes.
Régalez vous en les dégustant tièdes ou froids, personnellement je préfère tièdes

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