Farfalles à la crème de courgettes

Voici un plat rapide à réaliser et qui va réconcilier vos enfants avec les courgettes 

Je vous propose des farfalles à la crème de courgettes.

Vous pouvez mettre les pâtes que vous voulez, cette recette est réalisée un peu à la façon carbonara même si une vraie carbonara se fait sans crème alors pour ne blesser personne on dira crème de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes

200 gr de farfalles 

2 courgettes pas trop grosses

100 gr de lardons

150 ml de crème fraîche liquide ( vous pouvez utiliser de la crème légère)

un filet d’huile d’olive

sel poivre 

Lavez les courgettes, coupez les bouts mais ne les épluchez pas

Râpez les courgettes, réservez 

Dans une poêle, ajoutez les lardons et laissez cuire sur feu moyen pendant quelques minutes

Ajoutez les courgettes râpées, un filet d’huile et laissez cuire pendant environ 10 min sur feu moyen en mélangeant fréquemment, il faut laisser les courgettes et les lardons légèrement dorer

Ajoutez la crème et mélangez 

Salez, poivrez

Cuire vos farfalles, les égoutter et mélangez votre crème de courgettes à vos pâtes 

Disposez un jaune d’œuf dans les assiettes au moment de servir et mélangez le avant dégustation 

Servez c’est prêt et régalez vous

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