Porc aux pruneaux aux amandes au tajine.
J’aime bien cuisiner dans mon tajine mais vous pouvez le faire dans une cocotte, le tout est de faire une cuisson à feu doux.

Ingrédients :Pour 4 personnes
Temps de préparation:20 minutes
Temps de cuisson : 1h

600 g de porc (sauté ou rouelle dégraissée et coupée en cubes)
50g d’amandes effilées
15 pruneaux dénoyautés et coupés en 2
2 gros oignons
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de graines de sésame
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre d’eau chaude

Préparation :
Faire griller les graines de sésame au four (surveiller le temps varie selon les fours) et mettre de côté.
Éplucher et couper les oignons.
Dans le tajine faire chauffer l’huile et mettre vos oignons, une fois translucides mettre
votre viande et la faire colorer.
Ensuite ajouter tous les autres ingrédients (Miel, amandes, pruneaux, graines de sésame ainsi que l’eau chaude et laisser cuire en couvrant pendant 45 min à 1h suivant la taille de vos morceaux de viande.

Voilà c’est prêt il ne vous reste plus qu’à vous régaler.

L’article Porc aux pruneaux et amandes au tajine est apparu en premier sur Les Recettes de Guine.