Une recette très simple de saucisses lentilles et carottes.
Une recette facile à réaliser et bien meilleure que celle en boîte.
En fait, ce sont les saucisses que je n’aime pas dans les boîtes.
Vous pouvez garder le jus des lentilles pour une future soupe, ça vous fera une très bonne base de bouillon.
Ingrédients
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
140 g de lentilles vertes sèches
300 g de carottes (3 moyennes)
un peu de thym
½ feuille de laurier
4 grosses saucisses ou 8 chipolatas
Du sel
Du poivre
Préparation :
Éplucher et couper les carottes en petits cubes.
Rincer les lentilles.
Dans une grande casserole mettre du sel, du poivre, la ½ feuille de laurier et un peu de thym.
Ajouter les lentilles puis 5 fois leur volume d’eau froide.
Porter à ébullition puis ajouter les carottes.
Laisser cuire 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps cuire les saucisses dans une poêle.
Une fois les lentilles et carottes cuites, égoutter en gardant le jus.
Retirer les saucisses cuitent de la poêle et verser une louche de jus des lentilles pour déglacer puis mettre les lentilles carottes.
Mélanger pour bien récupérer les sucs puis ajouter les saucisses et laisser à feu doux 5 minutes.
Voilà c’est prêt bon appétit !
Vous pouvez aussi cuisiner les lentilles en potage pour l’hiver, il y en une ici
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