Mille-feuilles facile à la crème diplomate
Si vous ne connaissez pas le mille-feuilles... Un mille-feuille, ou millefeuille, est une pièce de pâtisserie faite de trois couches de pâte feuilletée et deux couches de crème pâtissière. Le dessus est glacé avec du sucre glace ou du fondant. On peut y ajouter de la confiture ou des fruits.
Pour alléger en bouche le gâteau j’ai choisi de réaliser une crème diplomate. Elle est très facile à réaliser et rend ce gâteau incroyablement délicieux. Vous pouvez le réaliser avec une simple crème pâtissière
Le mille-feuilles est un de mes gâteaux préférés et là c’est vraiment le meilleur que j’ai mangé (auto satisfaction đŸ¤ŁđŸ¤ŁđŸ¤Ł)... je suis un peu déçue de la décoration de mon glaçage ... à améliorer mais le goût était tellement incroyable
Pour réaliser ce délicieux gâteau vous n’avez pas forcément besoin d’un robot, une casserole et un fouet peuvent suffire
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
3 disques de pâtes feuilletées de 16 cm environ (pâte feuilletée du commerce ou ma recette de pâte feuilletée escargot Ici
vanille en poudre
500 gr de crème diplofacile, ma recette Ici
glaçage
150 gr de sucre glace, que vous pouvez faire maison voici ma recette Ici
35 gr de rhum (vous pouvez remplacer par du jus de citron)
Préchauffez votre four à 180°
Découpez 3 cercles de pâtes feuilletées d’environ 16 cm, saupoudrez vos 3 cercles de poudre de vanille et d’un peu de sucre glace si vous voulez vos cercles légèrement caramélisés
Disposez vos cercles entre 2 feuilles de cuisson et 2 plaques de cuisson et procédez à la cuisson de vos pâtes feuilletées dans votre four. Il faut surveiller pour avoir la cuisson que vous souhaitez
Préparez votre crème mousseline, réservez
Quand vos 3 cercles de pâtes feuilletées sont cuits et refroidis ainsi que votre crème mousseline procédez au montage du millefeuille
Disposez un cercle de pâte dans votre plat de service et étalez la moitié de la crème mousseline
Disposez un deuxième cercle de pâte sur la crème et étalez l’autre moitié de crème mousseline
Disposez le troisième cercle sur la crème et préparez le fondant
Dans un bol, mélangez le sucre glace et le rhum et étalez le fondant sur le dernier cercle
Servez c’est prêt et régalez vous
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