Voici des biscuits roulés au chocolat super Gourmands ,ultra fondants,sans gluten

 fait avec de la poudre d'amande et casher  le Pessah.

Que demander de plus ! 

Ils seront parfaits pour votre pause café ou pour le goûter des petits.

Roulés au Chocolat de Pessah sans Kitniot

290 g de poudre d’amande (3 cup)2 œufs60 ml d’huile ou 2 cuillère à soupe (¼ cup )2 cuillères à soupe de miel½ cuillère à café de sel1/4 cuillère à café de levure de Pessah ou bicarbonate de soude
Pour le fourrage:
50 g de cacao (½ cup)55 g de sucre glace (½ cup)100 g de sucre (½ cup)1 cuillère à soupe de sucre vanillé½ paquet de pudding au chocolat125 ml d’huile (1/2 cup)
Pour la décoration :
Chocolat noir fondu ou bien du sucre glace
(vous pouvez remplacer par de la confiture ou bien un mélange de noix avec de la cannelle et du miel ou bien de la pâte de datte ou de pavot )
Préchauffer le four à 175 C.
Dans un cul de poule mettre la poudre d‘amande,les œufs,l’huile,le miel et mélangerAjouter le sel et la levure ,bien mélanger .                                                            Vous obtenez une belle pâte

Mettre la pâte entre deux papier parcheminet la rouler pour former un rectangle


Pour la farce: dans un cul de poule mettre tous les ingrédients et mélanger uniformément,pour obtenir une belle farce au chocolat .


Étaler la farce par-dessus en laissant quelques cm de bord ,puis rouler la pâte, en partant du côté long ( aidez vous avec le papier film car la pâte est très sablée, donc cassante)



Avant d’enfourner couper le rouleau en tranches diagonales avec un couteau .
Cuire le rouleau dans un four préchauffé, à 175 ° C, pendant environ 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux de pâte soient légèrement dorés.
Pour la décoration Faire fondre du chocolat et parsemer sur le dessus des biscuits.


*Voici le pudding au chocolat que j'ai utilise pour ma farce