Une mousse au chocolat, un dessert classique mais super régressif.
Idéal pour les cafés gourmands en verrine avec une salade de fruits et un petit gâteau.
Ou en dessert du dimanche avec une bonne brioche maison.
C’est vous qui décidez
La recette vous servira aussi pour des charlottes au chocolat par exemple.
Je vous laisse découvrir la recette est très simple. 

Ingrédients :
Pour 6 personnes ou 12 verrines
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0
Temps de repos : 4 heures

200 g de chocolat pâtissier
6 œufs
30 g de sucre en poudre

Préparation :

Casser le chocolat en morceaux puis le faire fondre au bain marie.
Une fois le chocolat fondu retirer le récipient de la casserole et laisser tiédir.
Dans 2 saladiers, séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige bien fermes.
Mélanger le sucre aux jaunes puis verser le chocolat tiédit tout doucement tout en mélangeant régulièrement et doucement pour ne pas que ça coagule.
Enfin ajouter en 3 fois les blancs en neige au chocolat en remuant délicatement entre chaque ajout.
Verser dans les ramequins et placer 4h au frais.

Bon appétit !

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