Cake aux fruits confits

Ingrédients :

– 120 g de raisins secs

– 100 g d’orange confites

– 150 g de beurre

– 3 œufs

– 200 g de farine

– 100 gr de sucre

– 1/2 sachet levure chimique

– 1 cs de rhum ambré

– 3 cs de gelée de pommes

Porter à ébullition un fond d’eau dans une petite casserole. Ajouter les raisins. Retirer du feu, film et réserver 15 min à couvert.

Préchauffer le four à 180°C  chaleur tournante.

Mélanger le beurre et  le sucre, puis incorporer les œufs un à un.

Ajouter ensuite la farine additionnée de  levure.

Mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Ajouter enfin en remuant délicatement les raisins égouttés et les oranges confites, ainsi que le rhum.

Débarrasser dans le moule à cake, et enfourner  1 heure.

Laisser refroidir sur une grille.