Un bon flan à la vanille, rien de mieux pour se réconforter.
Je le fais pas trop épais, dans un moule à tarte mais si vous le faites dans un moule à manquer il vous faudra un peu plus de temps de cuisson.

Ingrédients :
Pour 6-8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

1 pâte brisée
4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 litre de lait ½ écrémé
1 gousse de vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer ¾ du litre de lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
Pendant ce temps dans un saladier, battre les œufs, le sucre, la farine et le ¼ de lait restant.
Étaler la pâte dans le moule.
Une fois le lait chaud, retirer la gousse de vanille puis verser tout en remuant dans le saladier.
Remettre le tout dans la casserole puis faire cuire tout en mélangeant jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Verser la crème sur la pâte et enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir avant de placer le flan au frais pendant 2h.
Bon appétit !

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