Ça faisait un moment que je cherchais une recette légère de cake.
L'autre jour j'ai ressorti les vieux livres weight watcher de ma mère et j'ai trouvé une recette que j'ai faite à ma façon.

Bon alors on ne va pas se mentir, il n'a pas le moelleux ni le bon goût de beurre d'un cake classique mais il est pas mal.

ingrédients pour un moule à cake de 25 cm :

1 citron non traité

3 oeufs

60g de sucre blanc

50g de cassonade

3 cuillères à soupe de limoncello

230g de farine

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de pavot

Préchauffez le four à 170 degrés.

Dans un saladier ou le bol de votre robot zestez le citron et le jus puis ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez les sucres et le limoncello et fouettez pour bien mélanger.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien, pour finir ajouter les graines de pavot et mélangez pour les répartir dans la préparation.

Soit vous prenez un moule à cake anti-adhésif, soit vous le graissez avec une bombe spéciale pâtisserie et vous y versez la préparation.

Enfournez pour 35 minutes puis éteignez le four et laissez le cake 15 minutes dans le four avant de le sortir.

Dès la sortie du four démoulez votre cake sur un plat.

Pour info, une tranche de ce cake représente 4 points WW en vert.