Des lasagnes aux légumes à manger seules ou accompagnées de jambon blanc ou viande blanche.
Vous pouvez également saupoudrer un peu d’herbes de Provence sur les couches de tomates.
INGRÉDIENTS:
Pour 4-5 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
1 aubergine
2 courgettes
5 tomates
½ litre de béchamel
4 feuilles de lasagnes
60 g d’emmental
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
PRÉPARATION:
Préparer la béchamel.
Recette ici sur le blog.
Préchauffer le four à 180°.
Laver les légumes.
Couper les extrémités des courgettes puis couper les courgettes en fines tranches.
Procéder de même pour l’aubergine.
Creuser au niveau du trognon des tomates puis les couper en tranches également.
Dans le fond d’un plat qui va au four, verser les cuillères d’huile d’olive.
Puis déposer des tranches d’aubergine
Saler et poivrer légèrement.
Ensuite des tranches de courgettes, saler et poivrer légèrement.
Maintenant placer des tranches de tomates.
Déposer de la béchamel à l’aide d’une cuillère.
Mettre les plaques de lasagnes puis refaire les étapes précédentes.
Une couche d’aubergine, saler, poivrer.
Une couche de courgettes, saler et poivrer.
Puis une dernière couche de tomates.
Enfin finir par une fine couche de béchamel.
Râper grossièrement l’emmental sur le dessus puis enfourner pour 30 minutes.
Peut-être une façon de faire manger un peu de légumes aux enfants.
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