Bûche au citron meringuée recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici la bûche réalisée pour notre réveillon du 24 au soir

Ma recette facile de bûche au citron à eu un franc succès et le citron aide à la digestion

Il faut juste un peu d’organisation pour la réaliser, J-2 j’ai réalisé le curd de citron

J-1 j’ai réalisé le roulé, une génoise extra moelleuse

Jour J il ne reste plus qu’à faire la meringue

Ce qui permet d’avoir un délicieux et beau dessert sans trop de stress

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Curd citron, J-2, recette sur mon blog Ici

Roulé, J-1, recette sur mon blog Ici

Jour J, meringue :

2 blancs d’oeufs

80 gr de sucre semoule

Dans votre bol, muni du batteur, ajoutez les blancs et lancez vitesse 7 SANS le bouchon jusqu’à ce que vos blancs soient bien fermes, entre 5 à 7 min

Quand vos blancs sont fermes, ajoutez le sucre par le bouchon et laissez tourner encore 2 à 3 min pour serrer vos blancs

Montage de la bûche

J-1, Quand votre roulé est bien froid, étalé votre curd, et roulez à nouveau votre bûche que vous filmerez bien serrée, à remettre au frais jusqu’au jour J

Jour J, À l’aide d’une poche à douille, décorez votre bûche de la meringue française

À l’aide d’un chalumeau de cuisine, dorez la meringue

Remettre au frais jusqu’au moment de servir

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