Une petite recette festive, qui  nous a bien régalé. L'alliance de l'abricot et romarin est bien connue en pâtisserie et cela marche aussi du côté salé..

Ingrédients:

• 4 cuisses de pintade fermière
• 1 c à s de graisse de canard
• 2 oignons rouges
• 20cl de vin blanc
• 10cl de bouillon de volaille
• 2 branches de romarin
• 1 c à s de crème de riz Bloch ou maïzena
• 400 g de marron entiers pelés
• 1 dizaine d'abricots moelleux
• 1 c à s de ciboulette ciselée
• sel poivre
•  1 c à  d de crème fraîche

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