Fajitas de boeuf 100% maison Avec notre recette de fajitas de bœuf 100% maison vous pourrez soit réaliser une fajita comme à l'origine avec de la viande de boeuf.
Cette recette s'adapte à la réalisation de fajitas de poulet 100% maison en utilisant 400 g d'escalope de poulet émincés à la place du boeuf cependant nous avons déjà préalablement publié une recette de fajitas de poulet !
Pour rappel, la fajita est un plat de la cuisine tex-mex originaire du Mexique
Seule transgression à la recette d'origine, nous avons utilisé des tortillas de blé et non à la farine de maïs. Mais ont voulait des fajitas 100% maison 😉
La recette de ces fajitas dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq intéresse mon_combat_contre_les_kgs😍 et dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Ju Ju.
Voici donc notre recette de fajitas de bœuf 100% maison. Notez que l'inspiration pour cette recette vient d'un livre de cuisine pour enfants !
Ingrédients pour des fajitas de bœuf 100% maison
- 4 tortillas de maïs (pour nous tortillas de blé)
- 400 g de viande de boeuf haché
- 2 tomates
- 2 avocats bien mûrs
- Crème fraîche épaisse
- 1 jus de citron vert
- 200 g de cheddar ou de mimolette râpée
- Passata, coulis de tomate ou sauce tomate
- Huile d'arachide
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de salade
Préparation de fajitas de bœuf 100% maison
- Laver et sécher les tomates
- Découper en 2 les tomates, les épépiner puis les couper en petits cubes
- Réserver au frais
- Peler les avocats (couper le fruit, retirer le noyau et avec une grande cuiller d'un coup de cuiller retirer la chair)
- Écraser la pulpe d'avocat à l'aide d'une fourchette
- Ajouter le jus de citron et un peu de crème fraîche selon le goût
- Mettre à chauffer 1 cuiller à soupe d'huile dans une poêle
- Cuire la viande dans la poêle en " l'égrainant "
- Saler et poivrer et ajouter un peu de sauce tomate en fin de cuisson,
- Réchauffer si besoin les tortillas au four ou au micro-ondes
- Déposer les tortillas, les tomates, la viande cuite, le guacamole (la purée d'avocat), la salade (épluchée, lavée et essorée) et le fromage. Chacun se prépare sa fajita à son goût
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine