J'aime beaucoup les choux, tous les choux sans exception, c'est non seulement bon mais également bon pour la santé ! Le chou est riche en potassium, calcium, fer et magnésium qui participent au bon fonctionnement de l'organisme et est riche en fibres, pas la peine de s'en priver !! Quant au chou blanc, il m'arrive souvent de le préparer en salade, tel que mon ou encore ma salade au chou blanc, haddock et noix mais aussi, avec les températures qui rafraîchissent, en version cocotte. C'est donc cette version que je vous propose aujourd'hui, avec de bons petits diots de Savoie, simple et délicieux 😋 ....
Une recette qui va rejoindre Cuisinons de saison.
Pour 4 personnes
Eplucher l'oignon et les carottes. Laver tous les légumes. Emincer l'oignon et couper les carottes en rondelles.
Couper le chou en quartiers, ôter le coeur, puis l'émincer.
Dans une cocotte, verser un filet d'huile puis y faire revenir l'oignon et les lardons pendant quelques minutes, le temps pour les oignons de devenir translucides. Rajouter alors le chou et les carottes. Bien mélanger, saler et poivrer et verser le vin blanc.
Faire dorer les diots dans une poêle pendant quelques minutes, puis les rajouter à la cocotte.
Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes à feu doux.