Une recette de crêpes salées appelées également ficelles picardes.

Une recette de plat facile et qui plaira aux grands comme aux petits.

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes

Ingrédrients:
Pour la pâte
250 g de farine
500 ml de lait
3 oeufs
Filet  d'huile végétale
Sel
Poivre
Matière grasse pour la crêpière (si nécessaire)
Pour la garniture
10 tranches de jambon blanc
Fromage râpé
Pour la béchamel
50 g de beurre
50 g de farine
1 litre de lait
Sel, poivre
Muscade
Préparation :
Dans un saladier, mettez la farine, les oeufs, sel, poivre, le lait. 
Mélangez au batteur électrique. 
Versez un filet d'huile. 
Mélangez.
Faites cuire les crêpes.
Préparez la béchamel:
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine.
Mélangez rapidement.
Versez le lait.
Mélangez tout le temps, en formant des S ou des 8 avec la spatule en bois.
Faites cuire à feu doux.
La béchamel s'épaissit.
Salez, poivrez.
Ajoutez la muscade et mélangez.
Sur chaque crêpe, déposez une tranche de jambon et le gruyère.
Préchauffez le four à 180°.
Roulez la crêpe sur elle-même.
Répétez l'opération avec toutes les crêpes.
Déposez les crêpes dans un plat à gratin.
Nappez de béchamel.
Parsemez de fromage râpé.
Enfournez 10 minutes.