Langues de chat maison Qui ne connaît pas les langues de chat ? Pour répondre à cette question, on donne notre langue au chat évidemment ... Ces petits biscuits allongés croquants et légers font toujours le bonheur de tous !
Si vous ne possédez pas de poche à douille, vous pouvez la remplacer par un cornet confectionné avec du papier sulfurisé.
Pour être plus rapide, lorsque vous avez terminé de dessiner les langues de chat sur la première tôle, enfournez-là. Pendant son temps de cuisson, vous préparerez une seconde tôle de langues de chat. Et ainsi de suite.
C'est sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq qu' Aurelia Luye de Courtois et Carole Perinaud nous ont demandé la recette.
Voici donc notre recette de langues de chats.
Ingrédients des langues de chat
- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 125 g de sucre glace
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
- 2 blancs d'œufs
Préparation des langues de chat
- Préchauffer le four à 180°C - Th. 6
- Dans une terrine, tamiser la farine et le sucre glace
- Ajouter la poudre de vanille
- Dans une seconde terrine, travailler le beurre en pommade : mélanger, écraser le beurre jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une crème (le beurre n'est pas fondu)
- Incorporer le mélange à base de farine dans le beurre
- Fouetter les blancs œufs en neige
- Délicatement incorporer les blancs en neige dans la préparation au beurre
- Recouvrir une tôle du four de papier sulfurisé
- Préparer la poche à douille avec une douille unie (non cannelée) de 0,5 cm
- Verser la pâte dans une poche à douille
- Dessiner des bâtonnets longs d'une petite dizaine de centimètres et bien espacés (la pâte va s'étendre à la cuisson)
- Enfourner 8 minutes environ : les bords doivent être dorés, mais le milieu encore clair
- Sortir la plaque du four
- Détacher les langues de chat du papier et les placer sur une grille jusqu'à complet refroidissement
- Conserver dans une boîte hermétique
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Je suis une touche à tout. J'aime la nature, la lecture et les activités manuelles (cuisine, tricot, broderie, bricolage...).