Une recette toute simple, un gratin de blettes et jambon à la béchamel, un peu comme les endives au jambon mais en couches successives.
C’est la première fois que je cuisine les côtes, j’ai donc voulu faire simple pour goûter .
Si vous avez d’autres façons de les cuisiner je suis preneuse d’idées.

Ingrédients :

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

8 côtes de blette (tige)
4 tranches de jambon
1 litre de béchamel
Un peu d’emmental râpé
Préparation :
Éplucher les côtes en coupant le haut de la tige sans aller jusqu’au bout, en tirant dessus vous allez enlever les fils. Un peu comme la rhubarbe.
Procéder de même dans l’autre sens.
Couper les côtes en 3 morceaux.
Faire chauffer de l’eau avec du sel, une fois arriver à ébullition ajouter les côtes et cuire 20 minutes.
Égoutter et garder de côté.

Préchauffer le four à 200°
Dans un plat allant au four mettre 2-3 cuillères de béchamel puis 2 tranches de jambon puis les blettes et encore une couche de béchamel.
Renouveler une fois en terminant par une couche de béchamel puis parsemer de râpé.
Enfourner pour 30 minutes en baissant le four à 180°.

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