Une tarte fine betterave roquefort et noix, un test pour manger les betteraves autrement qu’en salade.
Le temps n’étant pas aux grosses chaleurs j’avais plutôt envie de chaud.
Le mariage de la betterave, du roquefort et des noix et juste top.
Tarte à manger tiède, parfaite pour une entrée.
Mais vous l’aimerez peut être aussi froide, à chacun ses goûts.
Ingrédients :
Pour 6-8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
1 pâte feuilletée
50 g de roquefort
230 g de betterave (2-3 selon la taille)
25 g de cerneaux de noix
Préparation :
Préchauffer le four à 200 °
Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer un peu partout avec une fourchette.
Couper la betterave en tranche très fine, à la mandoline si possible.
Couper le roquefort en petits cubes.
Déposer la betterave sur la pâte comme pour une tarte aux pommes puis parsemer des cubes de roquefort sur le dessus.
Enfin émietter grossièrement les noix sur le tout.
Enfourner le tout pour 30 à 40 minutes.
Et vous avez vous des recettes pour manger la betterave chaude ?
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