Ces pancakes à la courge sont le petit déjeuner parfait pour la saison!
Je ne sais pas vous, mais moi j'ai envie de manger des courges à toutes les sauces en automne! C'est ce que je fais d'ailleurs!
Et une des choses que je préfère, c'est de glisser des courges dans des recettes sucrées, comme ici dans ces pancakes!
Le secret pour pouvoir faire le plein de recettes sucrées et salées est tout simple. Il suffit de transformer la courge de votre choix, plus elle sera grosse mieux ce sera, en purée nature. Faites la simplement cuire à la vapeur (de préférence) ou à l'eau, puis réduisez la en purée, sans rien ajouter.
Mettez ensuite votre purée en pots, que vous conserverez au frigo et au congélateur. De cette façon dès que vous aurez envie d'une recette à la courge, vous aurez déjà la base de purée toute prête!
J'espère que cette astuce vous plaira et vous permettra de remplir votre automne de recette à la courge!
Cette recette de pancakes à la courge est toute simple et très rapide à préparer, parfumée à la cannelle elle apportera de la douceur à vos petits déjeuners!
Pancakes à la courge
100g de purée de courge, 2 cuillères à soupe de sucre complet, 100g de farine de riz complète, 20g de fécule, 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 180g de lait végétal
Mélangez la purée de courge avec le sucre.
Ajoutez la farine, la fécule, la levure et la canelle, mélangez bien.
Incorporez alors le lait végétal en mélangeant. Voilà, votre pâte à pancakes est déjà prête!
Faites cuire vos pancakes à la poêle et servez les avec du sirop d'érable et des noix de pécan!
Vous pouvez préparer la pâte le soir pour cuire vos pancakes le matin. Vous pouvez également les cuire et les congeler, vous les passerez alors au grille pain pour les décongeler au petit déjeuner! Ils seront alors tout chauds comme si vous veniez de les cuire!
Régalez-vous!
Pour varier les plaisirs vous trouverez d'autres recettes de pancakes sur mon blog, comme ces pancakes céréales !
Et surtout ne jetez pas vos graines! Faites en des graines de courges grillées!
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*Vous trouverez les farines sans gluten ainsi que le lait végétal en magasin bio
*Vous pouvez préparer ces pancakes avec de la farine de blé et du lait si vous n'êtes pas intolérant!
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