Ma petite fille tellement aimé ces muffins qu'elle en a mangé le lendemain au petit déjeuner !!
J'en ai conclu qu'ils étaient bons....
Ingrédients pour 6 vagabonds :
150 g de farine - 80 g de farine de maïs - 1 sachet de levure chimique - 200 g de carottes - 100 g de fromage blanc - 3 œufs - 50 g d'huile d'olive - 125 g de lardons fumés - 100 g de maroilles -poivre
Préparation :
J'en ai conclu qu'ils étaient bons....
Ingrédients pour 6 vagabonds :150 g de farine - 80 g de farine de maïs - 1 sachet de levure chimique - 200 g de carottes - 100 g de fromage blanc - 3 œufs - 50 g d'huile d'olive - 125 g de lardons fumés - 100 g de maroilles -poivre
Préparation :
- Éplucher et râper les carottes
- Dorer rapidement les lardons à la poêle, sans matière grasse et bien les éponger au papier absorbant pour qu'ils ne transpirent pas dans les muffins
- Couper le maroilles en petits cubes
- Dans un saladier, mélanger farines, levure et carottes
- Dans un autre saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs et l’huile d’olive
- Mélanger la préparation humide à la préparation sèche
- Poivrer et incorporer le maroilles et les lardons
- Déposer des petits moules à muffins
- Remplir jusqu'au bord avec la préparation
- Cuire 30 minutes à 180° (plus ou moins selon le four)
- Laisser refroidir et servir tièdes ou froids