Oui je sais Halloween étant déjà passé ma recette arrive un brin trop tard !

Mais ce n'est pas un problème car hormis les meringues fantômes ce dessert peut être servi toute l'année.

Il suffira juste de changer le thème des meringues ou bien les laisser nature.

J'ai réalisé cette délicieuse gourmandise en collaboration avec mon partenaire biscuits FOSSIER.

sablés au biscuit rose à la framboise et je les ai mélangés avec du beurre fondu pour faire des fonds de tartelettes. Quelques heures au frais puis je les ai remplis d'une panna cotta nature. De nouveau quelques heures au frais, puis un peu de confiture de fraises au biscuit rose et une petite meringue posée dessus.

Je vous laisse découvrir la recette de cette divine douceur !!!

Ingrédients pour 5 tartelettes de 7 cm de diamètre:

• Mixer les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient réduits en poudre.
• Faire fondre le beurre au micro-ondes et le mélanger à la poudre de sablés.
• Tapisser chaque empreinte avec cette pâte et mettre au frais pour au moins une heure.

• Mettre la feuille de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide.
• Faire chauffer la crème afin de dissoudre le sucre. Ajouter la gélatine bien essorée. Laisser refroidir.

Commencer à battre les blancs à faible vitesse, quand ils deviennent mousseux ajouter le sucre en poudre puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum du robot. Les blancs doivent former un bec d'oiseau.