Granola d'automne
Le granola est un petit déjeuner qu'on apprécie vraiment toute l'année. C'est plutôt pratique et rapide, ça peut se manger partout. Et fait maison eon est sûr de ne pas y retrouver trop de sucres ou de choses cachées, d'avoir un petit déjeuner vraiment nutritif, pour nous et nos enfants!
Seulement on a pas envie d'y retrouver toujours les mêmes saveurs. J'aime varier mes granolas, selon les les saisons!
En été c'est bien plus agréable de le manger avec plein de fruits frais!
Mais maintenant, avec les journées plus grises et plus froides on a envie de plus de douceur, de réconfort et d'épices qui sentent bon l'automne!
Ce Granola d'automne sera juste parfait pour la saison.
Croustillant à souhait, garni de noix de pécan, de raisins secs et d'épices.
Il contient également de la purée de courge! Les courges sont tellement intéressantes à utiliser en version sucrée! Ici cette purée de courge lui apporte une saveur toute douce et sa jolie couleur orangée!
Granola d'automne
(pour un gros bocal de granola)
300g de petits flocons d'avoine (garantis sans gluten), 1 cuillère à café de cannelle en poudre, une cuillère à café de gingembre en poudre, 50g de graines de tournesol, 50g de graines de courge, 50g de cacahuètes non salées, 50g de noix de pécan, 120g de sirop d'agave, 100g de purée de courge nature, une poignée de cranberries, une poignée de raisins secs
Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine avec la cannelle, le gingembre, les graines de tournesol et de courge, les cacahuètes et les noix de pécan.
Ajoutez le sirop d'agave et la purée de courge et mélangez bien.
Etalez le granola sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Placez au four doux (120°C, pas plus) pendant 20 à 25 minutes.
Remuez le granola et laissez le encore 10 minutes, afin qu'il soit bien sec.
Vous pouvez également éteindre le four et le laisser refroidir à l'intérieur.
Sortez le ensuite du four et laissez refroidir complètement.
Lorsqu'il est bien froid, cassez le granola avec vos mains pour obtenir de gros morceaux.
Ajoutez alors les cranberries et les raisins secs, qui resteront bien moelleux.
Conservez votre Granola d'automne dans un bocal en verre ou une boîte hermétique.
Il se conservera parfaitement pendant plusieurs jours et gradera son côté croustillant!
Consommez le avec du lait, végétal ou non, un yaourt végétal ou non, de la compote ou juste du bout des doigts!
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*Vous pouvez mettre d'autres graines et d'autres fruits secs, selon vos goûts! Si vous n'avez pas de noix de pécan, ce granola sera aussi délicieux avec des noix !
*Choisissez la courge que vous préférez pour la purée. Je l'ai faite avec du potimarron, juste cuit à la vapeur et écrasé, mais toutes conviendront très bien! Avec le reste de purée vous pourrez préparer un gâteau ou une tarte!
Vous trouverez une version plus classique de granola juste ici! Et si vous le préférez cru, j'ai également une recette de rawnola!
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