Voici l’automne, et le retour des potimarrons. J’ai retrouvé dans mes nombreuses recettes celle-ci et après une balade sous la pluie, ce bon plat chaud était le bienvenu.
Poulet, potimarron, semoule forment un bon accord
Ingrédients
-6 Morceaux de poulet ou un poulet coupé en morceaux
-1 Potimarron
-1 citron jaune
-2 oignons rouges émincés
-1 CS de cumin
-1 CS de coriandre
-140 G de semoule moyenne
-3 CS d’huile d’olive
-Sel et poivre
Couper le potimarron en morceaux (il n’est pas nécessaire de retirer la peau)
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive, puis mettre les morceaux de poulet à dorer pendant environ 10 Minutes
Peler et hacher les oignons rouges. Ajouter les épices et les oignons dans la cocotte. Saler et poivrer. Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter le potimarron et les dès de tomates. Compléter avec 25 cl d’eau.
Mélanger et laisser mijoter pendant 25 Minutes. (ajouter un peu d’eau si nécessaire)
Prélever et râper le zeste d’un citron puis le presser.
Mettre le citron et le zeste dans la cocotte ainsi que la semoule.
Couvrir et éteindre le feu. Laisser gonfler la semoule pendant 10 Minutes.
Mélanger et décorer de feuilles de coriandre (pour moi c’était des feuilles de basilic)
Bon appétit
A bientôt