La tortilla a pour moi un goût de soleil et de vacances.Celle-ci a été enrichie de chorizo, tout simplement parce qu'à la maison, on adore ça!!Mais attention, ça pique un peu.......
Ingrédients pour 4 vagabonds :
5 œufs - 5 pommes de terre moyennes - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1/2 chorizo fort
Préparation :
Ingrédients pour 4 vagabonds :5 œufs - 5 pommes de terre moyennes - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1/2 chorizo fort
Préparation :
- Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée
- Les rafraîchir, les éplucher et les couper en rondelles assez fines
- Laver et épépiner le poivron
- Le tailler en fines lanières
- Éplucher et émincer l'oignon
- Enlever la peau du chorizo et le couper en dés
- Battre les œufs en omelette
- Chauffer une poêle, pouvant aller au four, avec un peu d'huile d'olive
- Y faire suer oignon et poivron
- Au bout de 5 minutes, ajouter le chorizo
- Laisser encore 5 minutes et ajouter les pommes de terre
- Saler et poivrer
- Laisser cuire 5 minutes
- Verser dans les œufs battus et écraser grossièrement
- Remettre un peu d'huile dans la poêle et y verser le tout
- Laisser cuire 10 minutes à feu doux (voire plus, selon l'épaisseur et la taille de la poêle)
- Mettre la poêle au four, à 120°, pendant