Crème de lentilles corail aux poivrons grillés

Pour cette recette inspirée de "My Parisian Kitchen", j'ai rapporté du marché des poivrons tout petits que j'ai tous fait griller en même temps et n'en ai utilisé que quatre pour cette recette. Mais habituellement, l'équivalent de deux beaux poivrons convient amplement.

Ingrédients100 g lentilles corail2 beaux poivrons rouges 3 cs de tahini1 belle gousse d'ail2 cs d'huile d’oliveSel, piment d'Espelette

Cuire les lentilles une vingtaine de minutes en démarrant à l'eau froide et sans sel. Les égoutter et les laisser refroidir. Pendant ce temps, griller les poivrons au four pour que la peau boursoufle et devienne brunâtre. Ôter la peau et les graines, peser la chair égouttée pour obtenir environ 200 g. Commencer par mixer l'ail puis incorporer les lentilles, le tahini et les poivrons. Ajouter l'huile et assaisonner. Réserver au frais plusieurs heures, le temps que la crème de lentilles épaississe. Servir avec des crudités ou du pain grillé.
Dans le même esprit que le houmous au poivron rouge.