2 pavés de saumon - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 8 petites quetsches pas trop mûres - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à soupe de gingembre râpé - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe de miel - poivre - sel
Préparation :
- Laver le poivron et les prunes
- Ôter les graines du poivron et le tailler en lanières
- Ouvrir les prunes, enlever le noyau et les couper en 4
- Éplucher et émincer l'oignon
- Éplucher et émincer l'ail
- Chauffer l'huile dans une poêle et y dorer légèrement oignon et poivron
- Ajouter les prunes et laisser 5 minutes
- Ajouter ail, gingembre, sauce soja, vinaigre et miel
- Laisser confire à feu doux pendant 20 minutes
- Poivrer
- Cuire le saumon au grill, côté peu, à l’uni latérale
- Quand la cuisson atteint le milieu du pavé, le retourner et le laisser une petite minute, juste le temps qu'il dore
- Saler et servir avec les légumes