Le célèbre mac & cheese façon Jamie Oliver.J'ai adapté les quantités et diminué le temps de cuisson. Il indiquait 30 minutes mais le mien était déjà plus que doré au bout de 20.J'ai également remplacé le cheddar conseillé par une quantité un peu plus importante de vieux leicester, parce que je le trouvais un peu fade.Après, c'est au goût de chacun, l'essentiel étant de se régaler, chose que nous avons faîte....
Ingrédients pour 4 vagabonds :250 g de macaroni - 25 g de beurre - 1,5 cuillère de farine - noix de muscade - sel - poivre - 3 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 2 branches de thym frais - 4 tomates - 50 g de parmesan fraîchement râpé - 100 g de "vieux leicester" - 1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Préparation :
Ingrédients pour 4 vagabonds :250 g de macaroni - 25 g de beurre - 1,5 cuillère de farine - noix de muscade - sel - poivre - 3 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 2 branches de thym frais - 4 tomates - 50 g de parmesan fraîchement râpé - 100 g de "vieux leicester" - 1/2 cuillère à soupe de sauce WorcestershirePréparation :
- Éplucher et émincer l'ail
- Faire fondre le beurre dans une cocotte supportant le passage au four
- Ajouter la farine et cuire à feu doux, en mélangeant pour obtenir un roux
- Ajouter l'ail, le laurier puis verser doucement le lait, sans cesser de tourner
- Amener à ébullition et laisser épaissir encore quelques minutes
- Retirer la feuille de laurier
- Ajouter sel, poivrer et noix de muscade
- Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée et les ajouter dans la cocotte
- Ajouter les feuilles de thym et la sauce worcertershire
- Couper les tomates en petits dés
- Les incorporer à la préparation ainsi que les fromages râpés
- Bien mélanger
- Cuire au four, 20 minutes, à 210°