Quand j'ai réalisé mes petites tuiles de sarrasin, je me suis dit qu'une petite tartinade serait bien sympa pour les accompagner.J'ai donc choisi l'artichaut pour rester dans le thème du mois de CMUM (Compile-moi un menu) qui est "La Bretagne, ça vous gagne en cuisine !", choisi par Kenza (Cake au citron), notre marraine du mois et les superviseuses Nath (Une cuisine pour Voozenoo) et Viviane (Quoi qu'on mange ?).On mange les feuilles d'artichaut à un repas et on garde les fonds pour l'apéro du lendemain...
Ingrédients pour 6 vagabonds :6 fonds d'artichaut - 1/2 oignon de Roscoff - le jus d'un citron - 2 cuillères à soupe de noix de cajou - 6 cuillères à soupe de crème fraîche - 100 g de "trappe de Timadeuc" (fromage typiquement breton) - sel - poivre
Préparation :
Ingrédients pour 6 vagabonds :6 fonds d'artichaut - 1/2 oignon de Roscoff - le jus d'un citron - 2 cuillères à soupe de noix de cajou - 6 cuillères à soupe de crème fraîche - 100 g de "trappe de Timadeuc" (fromage typiquement breton) - sel - poivrePréparation :
- Couper les fonds d'artichaut en morceaux et râper grossièrement le fromage
- Éplucher et émincer l'oignon
- Mixer le tout finement avec les noix de cajou, la crème et le jus de citron
- Saler si besoin et poivrer