Pour 6 cake individuels ou un cake moyen
- 2 œufs
- 85 g de beurre fondu
- 80 g de sucre
- 1 cs de miel
- 1/2 cc de sel
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 oranges
- 1 citron bergamote
Pour le sirop
- 20 g de jus d'orange
- 20 g de jus de citron bergamote
- 1 cs de miel
- 60 g d'eau
Pour la marmelade d'orange bergamote expresse
- 1 orange un citron bergamote
- 100 g de sucre
Pour la pâte
- Prélevez les zeste d'une orange + une demi et d'un citron bergamote
- Réservez
- J'ai réalisé la pâte au Robot avec la feuille à vitesse 2 mais pour pouvez le faire à la main sans problème
- Préchauffez le four à 160 °
- Mélangez le beurre, le sel, le miel et le sucre pendant 6/7 minutes
- Incorporez la farine et la levure
- Incorporez le beurre et faites tourner jusqu'à obtenir une mélanger homogène
- Incorporez les zestes
- Beurrez les moules
- Versez la pâte et enfournez 30 min
- Faites bouillir l'ensemble des ingrédients
- Démoulez les cakes les poser sur une grille et les imbiber avec le sirop chaud
Vous pouvez les accompagner d'une marmelade d'orange/bergamote
- Coupez l'orange et le citron en 4 et retirez la partie blanche centrale
- Coupez les quartiers en fines lamelles
- Faites cuire sur feu doux à couvert pendant env. 20 min en remuant de temps en temps (les afrumes doivent être translucides)
- Laissez cuire encore 10/15 min à découvert
- Laissez refroidir et hachez finement (j'ai utilisé le mini hachoir)
Pour vos pâtisseries utilisez le robot pâtissier est un vrai gain de temps et facilite la réussite de vos gâteaux.