Comme si ça devait être l'été indien

Est-ce le côté été indien ou l'effet virus qui rendra aussi « sage » l'Isles-sur-La-Sorgue ? Nul ne saurait en mesure de le dire, toujours est-il que notre table préférée, celle de Cédric, blottie au cœur du Carré des Antiquaires affichera une insolente sérénité ! Là, sous la tonnelle, on aura vraiment la sensation d'un ailleurs qui se révélera à nous comme une évidence. Cédric « masqué » of course passera de table en table lui qui habituellement œuvrera en cuisine, l'occasion pour lui d'aller au contact directe de la clientèle et de préserver ce lien essentiel ! 

Un Spritz « made in Cédric », et nous voilà calés pour une dégustation en règle de mets amoureusement concoctés. Le papeton de courgette (au menu du jour) façon flan, coulis de tomates et bouquet de mâche, s'exprimera tout en légèreté, le filet de bœuf, beurre de wakame, frites maison, et la cuisse de dinde au romarin, s'inscriront certes dans la simplicité mais avec une belle efficacité, la signature de Cédric ! Côté desserts, le cheesecake aux fraises, coulis de fraises, toujours aussi ravageur, et le finger vanille chocolat-Irish coffee, une toute nouvelle « expérience » du chef, auront de quoi faire pâtir de honte tous ses confrères l'Islois !

Notre dégustation de vin au verre : Domaine des Masques « Essentielle » - Rosé - 2019.

Menu du Marché 20 € (entrée + plat + dessert). Le Carré Sage 29 €. Le Carré Gourmand 36 €. Carte : Entrées de 15 à 17 €. Plats de 20 à 26 €. Desserts de 9 à 11 €. Le Carré Pitchoun 11 €.

Menu dégustation en 7 services, uniquement le soir, servi pour l'ensemble de la table, 49 €.

Fermé le mercredi et jeudi.

Restaurant Le Carré d'Herbes

13 avenue des 4 Otages

84 800 L'Isles-sur-La-Sorgue

Tél. : 04 90 38 23 97

www.lecarredherbes.eu

Instagram @lecarredherbes

Note : 14,5/20