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Recette Croquants Coco

Par Douceurs Maison @douceursmaisonb
J'ai un inconditionnel de cette douceur à la maison c'était donc l'occasion de lui faire plaisir. Au passage j'ai beaucoup aimé ces petites mignardises fondantes à l'intérieur et pas trop sucrées comme le sont souvent les rochers coco . Un petit clin d'œil à Clémence qui je suis sur va reconnaître la déco !! chose promise chose due !! Je vais maintenant découvrir le choix de Sylviane Les Vagabondages de Vi@ne qui est venue chez moi pour piocher une recette . Cette recette est très simple mais pour un bon résultat elle se réalise en deux temps.

Pour 30 croquants env.

  • 150 g de noix de coco râpée
  • 125 g de sucre
  • 50 ml de lait
  • 1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf

A faire la veille ou la matin pour le soir

  1. Faire tiédir le lait
  2. Dans un saladier, mélangez ensemble la noix de coco, le sucre et le lait.
  3. Incorporez l'oeuf entier + 1 blanc
  4. Placez au réfrigérateur pour une nuit ou pour la journée si vous faites la préparation le matin

Après 8 heures de repos

Préchauffez le four à 180°C.

  1. Dressez des petits tas de pâte à l'aide d'une petite cuillère sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
  2. Enfournez 15 min
  3. Faites refroidir et placez dans une boite hermétique