Encore une belle recette pour réchauffer les coeurs par tout temps, été comme hiver

• Temps de Préparation : 30 min
• Temps total de cuisson : 30 min
• Repos : sans

pour 6 personnes

• 1 pâte brisée maison ou pas
• 4 carottes
• 1 cc de curry
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide légère (j'ai fais cette quiche avec de la crème d'amande)
• 4 tranches de jambon blanc
• 50 g de fromage râpé
• sel

Pour la pâte brisée

• 250 g de farine
• 125 g de beurre à température ambiante
• 1 jaune d'œuf
• 2 cl d'huile
• 10 cl d'eau
• 1 pincée de sel

1. Mélangez l'ensemble des ingrédients pour obtenir un pâte homogène - Cette pâte est top elle se travaille à merveille !
2. Foncez votre moule et faites précuire votre fond de tarte à blanc pendant 10 min la grille sur la position la plus basse du four (cette étape est importante si vous voulez un fond de tarte croustillant)

Pour la garniture

1. Râpez les carottes
2. Dans un saladier, mélangez les œufs et crème.
3. Salez et ajoutez le curry
4. Coupez les tranches de jambon en 6
5. Posez les carottes et le jambon sur la pâte et recouvrez avec le mélange oeufs/crème
6. Saupoudrez de fromage râpé
7. Enfournez 30 min env.
8. A déguster chaud ou froid par tout temps

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