Si je vous disais que c'est une petite tuerie, ce blondie sans gluten, sans lait, sans œufs. Un vrai délice pour les papilles et certainement pour nos hanches...... Mais parfois, il faut aussi se faire plaisir. Et nul doute, il y en a avec cette recette.
Pure adaptation de celui de Lilie Bakery qui contient du blé, du lait et des œufs. Je me suis amusée à le transformer pour connaitre les saveurs de ce blondie. Il va de soit qu'il est bien différent de sa version originale, mais même ainsi nous nous sommes régalés.
Cela m'a permise d'utiliser les framboises du jardin. Mes framboisiers donnent en abondance en ce moment. Donc autant en profiter.
Je suis certaine que vous trépignez d'envie de connaitre la recette. La voici.
Belle journée gourmande sans allergènes.
Pour les farines et le chocolat blanc, je vous ai mis leur provenance.
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs
Garanti sans: œufs, blé/gluten, soja, arachide, fruits à coques, sésame, lait etc
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 35 à 40 min, en fonction du four
Ustensiles: 2 saladiers - un moule carré de 20 cm.
- 100 g de farine de sarrasin blond Exquidia
- 100 g de farine de riz clair
- 140 g de vitacoco ou autre margarine fondue
- 70 g de sucre non raffine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 ml de boisson végétale de chanvre
- 100 g de chocolat blanc Exquidia
- 1 pincée de sel
- des framboises
Préchauffez le four à 175°C.
Dans un saladier, mélangez la vitacoco, la boisson végétale, le sucre, le sucre végétal.
Dans un autre saladier, mélangez les farines, le sel. Ajoutez ce mélange, en pluie, sur la préparation liquide.
Remuez.
Concassez le chocolat blanc. Incorporez-le.
Huilez le moule. Versez la préparation à l'intérieur.
Répartissez les framboises, en les enfonçant très légèrement.
Enfournez pour 35 à 40 min.
Laissez refroidir avant de démouler.
j'organise des ateliers pour pouvoir apprendre à cuisiner avec les alternatives aux allergènes. Vous trouverez des exemples dans la rubrique Vous êtes allergiques, poly-allergiques ou intolérants: ATELIERS ou dans celle ESPACE PRO.