La cake marbré, un doux souvenir des goûters d'enfance pour beaucoup d'entre nous! Un goûter que j'aime encore beaucoup et dont mes filles raffolent!
Cette version de cake marbré sans farine est vraiment extrêmement gourmande. On y retrouve pas le goût attendu de la vanille, mais celui de l'amande et de la noisette.
Mêlé au parfum du cacao c'est un vrai bonheur! De plus la texture est incroyablement moelleuse, par le fait qu'il n'y ait pas un seul gramme de farine dans ce cake!Il est donc naturellement sans gluten!
Le parfait goûter d'automne à déguster au retour de l'école! Essayez, vous serez conquis!
Cake marbré sans farine
80g de margarine, 100g de sucre roux, 3 oeufs, 180g de poudre d'amandes, 50g de poudre de noisettes, 1 cuillère à café de levure, 40g de lait végétal, 2 cuillère à soupe de cacao non sucré + 60g de lait végétal
Placez les oeufs et le sucre dans le bol de votre robot et fouettez les à vitesse moyenne pendant 5 minutes environ, afin d'obtenir un mélange épais et mousseux.
Pendant ce temps, mélangez la poudre d'amandes et la poudre de noisettes avec la levure.
Faites fondre la margarine à feu doux dans une petite casserole, laissez refroidir.
Mélangez le cacao et les 60g de lait végétal, réservez.
Lorsque le mélange oeufs-sucre et bien monté, ajoutez doucement le mélange de poudres. Incorporez ensuite la margarine fondue et refroidie, puis les 40g de lait végétal.
Mélangez afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Séparez la pâte en deux parts égales.
Dans l'une des pâtes, ajoutez le mélange cacao-lait végétal, mélangez bien.
Graissez un moule à cake ou garnissez le de papier sulfurisé.
Versez en alternant les couches de pâte " nature " et au cacao.
Faites alors cuire votre cake 40 minutes environ à 170°C en surveillant la cuisson. Adaptez à votre four!
Laissez tiédir le cake marbré sans farine à la sortie du four puis démoulez le et laissez le refroidir entièrement sur une grille avant de le déguster!
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