Dans sa version originale, cette salade d'œuf lituanienne se nomme pikantiška mišrainė. En réalité, cette recette se situe entre la salade et la tartinade : on l'étale sur du pain (blanc ou noir).

En Lituanie, on mange la salade d'œuf en plat. Mais on peut très bien la servir en entrée. Pensez seulement à réduire les quantités dans ce dernier cas.

Dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq, Aurelie Oorly nous a demandé la recette, tout comme Sandrine Dineavec dans fait maison spécial cuisine.

Voici donc notre recette de salade d'œuf lituanienne pour 4 à 6 personnes.

Ingrédients de la salade d'œuf lituanienne

• 6 œufs
• 1 tronçon de concombre de 5 à 10 cm
• 3 gousses d'ail
• 100 g de parmesan
• 180 de mayonnaise (3-4 grosses cuillères à soupe)
• 1/2 citron
• sel, poivre
• pain pour le service

Préparation de la salade d'oeuf lituanienne

• Mettre les œufs dans une casserole et les couvrir d'eau
• Faire chauffer la casserole à feu vif et compter 9 minutes de cuisson à partir de l'ébullition
• Pendant ce temps laver et éplucher le concombre
• Couper le concombre en cubes de 0,5 à 1 cm
• Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe et les hacher finement
• Presser le citron pour en extraire le jus
• Dans un saladier, mélanger le concombre, l'ail, le parmesan et le jus de citron
• Lorsque les œufs sont cuits, les plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson
• Écaler les œufs, les râper et les ajouter dans la préparation au concombre
• Assaisonner le mélanger avec la mayonnaise, du sel et du poivre
• Bien mélanger le tout
• Réserver au frais jusqu'au moment de servir
• Manger en tartinant sur du pain

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine