Sur la même base que notre tarte au sucre, on peut faire des tartes aux fruits comme cette tarte à la rhubarbe en pâte levée.
Annaick Le Bruchec nous a demandé cette recette dans le groupe Le Panier à idées : créations, cuisine, déco...
Voici donc notre recette pour une tarte à la rhubarbe en pâte levée.
Ingrédients de la tarte à la rhubarbe en pâte levée
- 4-5 tiges de rhubarbe
- 200 g de farine tamisée
- 2 œufs
- 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à café de levure déshydratée
- Sucre + 1 morceau de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation de la tarte à la rhubarbe en pâte levée
- Dans une tasse, délayer la levure et le carré de sucre dans un peu d'eau tiède
- Laisser la levure monter dans un coin chaud de votre cuisine
- Dans une jatte, battre les œufs avec le sel
- Incorporer la farine, la levure montée (elle doit être mousseuse), puis le beurre
- Couvrir la jatte d'un torchon humide puis laisser reposer 1 h dans un endroit chaud
- Pendant ce temps, laver la rhubarbe, couper ses extrémités puis la détailler en morceaux au besoin
- Beurrer un moule à tarte
- Étaler la pâte dans le moule
- Poser la rhubarbe sur la pâte en l'enfonçant légèrement
- Recouvrir du torchon humide et laisser à nouveau reposer 30 min à 1 h dans un endroit chaud
- Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7)
- Saupoudrer la tarte de sucre (selon le goût), puis de crème fraîche
- Enfourner 15 à 20 min
- Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes puis déposer la tarte sur une grille pour que la pâte sèche bien
- La tarte se sert tiède ou froide, on peut donc la réchauffer un peu avant de la servir
Nos présences en ligne
Facebook - Instagram - Twitter - Tumblr - Tumblr recettes de famille - Pinterest - Snapchat - Weheartit - groupe WhatsApp Partage cuisine africaine - groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq
Un commentaire, un avis, un petit coucou... sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches... pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.
De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l'ajouter à la recette d'origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine